¿’Fan’ del chocolate? Entonces… ¡morirás por estas diez tartas!
Noticia publicada en Hola.com el 1 de marzo de 2019.
Isabel Ruiz-Morales es una golosa empedernida. Lo confiesa. Cuando estuvo viviendo en Portugal se topó con La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo y su sueño era traerla a Madrid (calle Alcalá, 89). Hace una década consiguió que su autor, Carlos Braz Lopes, le diera la receta y junto a su socia, Iria Romero, empezaron a elaborarla en su pequeño obrador cercano a la puerta de Alcalá. Es una tarta con finas capas de mousse y suspiro de diferentes tipos de chocolate Valrhona.
No contiene harinas, ni gluten, ni fermentos… y es una auténtica delicia. Tienes que probarla y decidir si para ti también es la mejor del mundo. Hay dos versiones, la tradicional dulce al 53%, y la de 70% de cacao.